Uzmanından ihtar: Günlük tuz tüketimi 5 gramı geçmesin

class=’cf’>

11-17 Mart Dünya Tuza Dikkat Haftası ile alakalı Beykent Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Akademiyi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Arş. Gör. Eda Balcı, fazla harcanan tuzun sıhhate hasarlı olduğunu anlatarak, tuz tüketimini düşürmek için bilgi verdi.

Balcı, tarih süresince yiyecekleri daha uzun vakit gözetebilmek emeliyle kullanılan tuzun, gıdalara lezzet verdiğinin fark edilmesi ile de tüketiminin zamanla yaygınlaştığını belirterek zamanla yemeklerin ve sofraların bırakılmazı olduğunu söyledi.

Tuzun, bedenin asit, baz ve elektrolit balansının sağlanmasında ehemmiyetli rol oynadığını belirten Balcı, ”Bu misyonu sebebiyle tuzun zorunluluğu tartışılmazdır. Fakat günlük alınması gereken ölçü mevzusu ehemmiyetlidir. Günlük 5 gramdan fazla tuz tüketimi sıhhatimiz için hasarlıdır. Fazla tuz tüketimi hastalık tehlikesini artırır” diye konuştu.

KALP HASTALIKLARI, HİPERTANSİYON VE BÖBREK HASTALIKLARI NEDENİ

class=’cf’>

Balcı, günlük tuz tüketiminin ölçüsüne dair açıklamalarına şöyle devam etti:

”Dünya Sıhhat Teşkilatı DSÖ, 5 gramdan fazla tuz tüketiminin başta kalp hastalıkları, hipertansiyon ve böbrek hastalıkları olmak üzere, diyabet, obezite ve bazı kanser cinslerinin görülme ihtimalinde çoğalış olduğunu bildirmiştir. Önerilen bu ölçünün de yemeklere tuz ilave etmeden, natürel olarak günlük harcadığımız gıdalarla ve meşrubatlarla sağlanabilecek bir oran olduğunu söylemiştir.”

”TÜRKİYE ORTALAMASI ÇOK YÜKSEK”

Ülkelerin günlük harcadıkları tuz ölçüsünün değişik olduğuna dikkat toplayan Balcı, ”Avrupa ülkelerinde günde 8-9 gram tuz harcanırken, yapılan çalışmalarda Türkiye’de günlük harcanan tuz ölçüsünün 18-19 gram arasında olduğu tespit edilmiştir. Bu evham verici ölçü ülkemiz insanının sıhhatini ciddi oranda etkilemektedir. Fakat, reel evham verici nokta ise, cemiyetin büyük çoğunluğunun bu riskin farkında olmaması ve beslenme biçiminde rastgele bir farklılıkta bulunmamasıdır” ifadelerini kullandı.

”HAZIR, İŞLENMİŞ KUTU MAHSULLER KULLANMAYIN”

Fazla tuz tüketiminden sakınmanın, oluşabilecek sıhhat meselelerini yasaklayabilmek açısından çok ehemmiyetli olduğunun altını çizen Balcı, “Misalin hazır, işlenmiş kutu mahsuller kullanılmamalı, sofrada tuzluk bulundurulmamalı, tuz oranı fazla besinlerin salça, turşu, sucuk, konserve vb. tüketimi olabildiğince eksiltilmeli, ekmekler ‘tuzsuz ekmek’ olarak seçim edilmeli, yemeğin tadına bile bakmadan tuz ekleme alışkanlığından bırakılmalıdır. Yemeklere lezzet vermesi emeliyle tuz yerine baharatların kullanımı çoğaldırılmalıdır” dedi.

Bitcoin ve Ethereum ne kadar?

Bitcoin ve Ethereum ne kadar?